El proyecto estructurante Investigación e Innovación Estructurante en Recursos y Tecnologías Agrarias de Canarias (INVIERTA) está dirigido a la mejora de la calidad y rendimiento de cultivos intensivos bajo invernadero en Canarias: tomate, diversas hortalizas, frutos tropicales (plátano, papaya, mango, litchi) y flores y plantas ornamentales.
El mango es el fruto de un árbol (mangifera indica) que llegó desde Asia a Brasil (siglo XVIII) gracias a los portugueses.Conviene comerlos en su punto (ni demasiado maduro ni muy verdoso) Son ideales cuando vemos que su olor es intenso y su piel está lisa y sin manchas negras.
Propiedades del Mango
Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante, beneficioso en caso de diabetes y exceso de peso, eso sí, en cantidades adecuadas. Esto es muy conveniente en casos de colesterol, obesidad y estreñimiento.
El mango tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas y personas fumadoras. El mango es una buena alternativa para aquellas personas que no toleran otras fuentes de vitamina C como las naranjas, pimientos, limones o kiwis. Ese aporte de vitamina C también colaborará en tener un buen sistema inmunológico que nos defienda de las infecciones.
En caso de anemia ferrópenica puede colaborar, al ser rico en vitamina C, en la absorción del hierro.
Efecto diurético gracias a su aporte de potasio. El mango es ideal en personas que necesiten eliminar líquidos y no quieran desmineralizarse. "En cambio aquellas personas que por alguna enfermedad tengan un exceso de potasio o no les sea conveniente (insuficiencia renal, etc.) deberán evitarlo o comentarlo con su médico."
Así pues por lo que hemos visto el mango también colabora en las dietas para perder peso ya que es saciante, de efecto laxante suave, rico en nutrientes, pobre en grasas y diurético.
Información Nutricional (100g)
Variedades de Mango
El Mango en Canarias
En nuestras Islas la producción de mango es muy alta debido a la calidad de nuestro clima y a la fácil adaptación de este producto. Existen muchos proyecto de agricultura tradicional sostenible. Queremos compartir con ustedes un proyecto de producción sostenible del Mango en La Palma.
Tortilla de Berenjenas
Cinta de Lomo con Berenjenas
Ensalada de Berenjenas
Brochetas de Berenjenas
Berenjena con Atún
Ingredientes
Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.
Pasar la fruta de la naranja por una batidora, añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.
Colocar en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.
Batir las claras de huevo hasta que estén como una nube y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado - es importante que pueda removerlo y servir).
Sacar el sorbete, remover y poner porciones dentro de las pieles de naranja previamente congeladas. Colocar las hojas de menta y servir.
IngredientesPicar la menta fresca (unas 6 hojas) y mezclar con el yogur, la sal y pimienta.
Mezclar el yogur y la menta con las rodajas de pepino.
Colocar en la nevera durante dos horas para que se mezclan los sabores.
Adornar un unas hojas de menta y servir.
Ensalada de Tomates con Aguacate (4 personas)
Ahora les ofrecemos un plato tradicional pero muy muy completo, en la caja de Naturpac tienen todos los alimentos principales para poder realizarla. Con ella sorprenderán por sabor y calidad.
Para añadir mas frescura y sabor a nuestra ensalada podemos añadir las Frutas, consiguiendo un mayor aporte de Vitaminas (principalmente). Una nueva manera de tomar frutas, verduras y hortalizas crudas de una manera fácil y sobretodo sabrosa.Cortar los pimientos rojos y las naranjas en rodajas. Colocar primero las naranjas, y luego encima de éstas, las rodajas de pimientos.
Preparar el aliño. Mezclar el aceite, la miel, la mostaza, sal, pimienta y un poquito de tomillo picado. Si lo desea, puede añadir un poquito de zumo de limón. Verter el aliño por toda la ensalada. Adornar con un ramito de tomillo.
Podemos hacerla con melocotón, piña... cualquier fruta que nos guste que nos resulte mas fácil de tomar cruda. Es muy versátil y fácil, muy buena para completar la alimentación infantil e incluir nuevos ingredientes en su dieta poco a poco.
Que lo disfruten!
Ingredentes:Pruébalo para ver si está bien de dulzor y rectifica si fuera necesario. Vierte la elaboración en una bandejita rectangular pasándola por un colador para que no tenga grumos ni fibras.
Deja enfriar hasta que solidifique. Después, trocea la gelatina de mango y disponla sobre papel sulfurizado. Funde el chocolate al baño maría o en el microondas y vierte una cucharada sobre cada porción de gelatina de mango.
Deja enfriar ahora en la nevera, pues con la temperatura de ambiente actual, el chocolate tardará más en solidificarse.
Las verduras y hortalizas son una importante fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que es recomendable consumirlas diariamente, aprovechando la gran variedad de verduras que nos ofrece nuestro entorno.
Las frutas y los zumos de frutas nos aportan agua,azúcares, vitaminas como la vitamina C y los carotenos; minerales como potasio y selenio; y fibra.
Sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre
Tiempo de realización 20 minutos
Preparación
1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.
2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.
3. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes (en una tanda o en varias tandas), añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.
Lavamos muy bien los berros, las espinacas y la lechuga con agua agua corriente. Después cortamos con las manos y disponemos en una fuente de ensalada. Añadimos el aderezo, que es la mezcla del aceite con el jugo de los limones y la sal.
En el momento de servir la ensalada, ponemos el queso rallado y el aguacate cortado.
Los productos que aparecen en la siguiente lista corresponden a elementos que usted puede elegir para sustituir en cualquiera de las cajas que ofertamos.Para ello incluya el nombre del producto que quiere cambiar y el de sustitución, en las observaciones a la hora de realizar el pedido.
IMPORTANTE: Sólo se pueden cambiar hasta un máximo de 3 productos (3 productos de la caja por 3 opcionales)
Ingredientes:
Caja B: Verduras y Hortalizas
CONTENIDO DE LA CAJA B:
CONTENIDO DE LA CAJA A (MIXTA):
Peso: 6-7Kg.
El contenido es variable y modificable en algunos de los productos, hay una lista disponible de sustituciones.
Este es un plato muy nutritivo con el que empezar una comida ahora que se acerca el frío se agradece comenzar la comida o la cena con un plato de cuchara que nos reconforte.
Ingredientes:
Elaboración:
En un caldero pones un poco de aceite a calentar en el que pochar la cebolla. La vas haciendo poco a poco y le añades el puerro picado. Mezcla bien para que se mezclen los sabores. Añade el calabacín picado y remueve bien para que coja sabor. En este punto ponle los condimentos que más te gusten, yo le pongo sal, un poco de orégano, pimienta y nuez moscada recién rallada.
Cuando ya esté bien mezclado añade agua para cubrir las verduras y un vaso más aproximadamente (es para que se cueza bien y reduzca un poco). Cuando ya estén las verduras bien cocidas pásalo por la batidora para que se haga la crema.
Si ves que te queda muy líquida puedes añadir una patata o un poco de maizena.
Ahora sólo te queda disfrutarla…
NATURPAC es un proyecto de productores canarios asociados cuyos objetivos son:
En definitiva, se trata de ofrecer productos agrarios canarios de calidad de una forma cómoda y práctica al consumidor, en el menor tiempo posible, garantizando su frescura y propiedades naturales.
Todos los productores asociados cuentan con las máximas garantías y estándares de calidad, realizando prácticas agrarias sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, lo cual beneficia el mantenimiento de la diversidad agraria de nuestras Islas Canarias.
¿POR QUÉ CONSUMIR PRODUCTOS AGRARIOS CANARIOS?
