Tortitas de Plátano

Ingredientes

4 plátanos maduros
300 gramos de harina
6 huevos
1 taza de leche
un poco de matalahuva molida
un poco de sal

Procedimiento

Se baten los huevos y se añaden a los plátanos ya cahafados, se pone la matalahuva, la leche, la harina, y un poco de sal. Se pone un sartén al fuego con un poco de aceite, se va echando la masa por chucharadas grandes. Una vez fritas las truchas se ponen en una bandeja y se espolvorean con azúcar.